Tinginių bulvių koldūnų receptas su nuotrauka

Juokingi koldūnai su bulvėmis yra paprastas, bet skanus patiekalas namuose. Šį patiekalą galima greitai paruošti ir iš turimų produktų. Patiekite tinginius koldūnus su grietine, sviestu ar keptais svogūnais.

Nuluptas bulves supjaustykite gabalėliais, užpildykite vandeniu, uždėkite ant ugnies ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

Kol bulvės keps, paruoškite kepti. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite svieste (arba sviesto ir daržovių mišinyje) ant silpnos ugnies.

Nusausinkite vandenį, nuspauskite bulves. Įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto, sumaišykite.

Atvėsinkite bulvių košę iki šiltos būsenos, įpilkite kiaušinių ir juodųjų pipirų, išmaišykite.

Pristatant miltų dalis, paaiškėja, kad lengva bulvių tešla, kuri neturėtų lipti prie jūsų rankų.

Bulvių tešlą padalinkite į keletą dalių. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į žnyplę ant darbinio paviršiaus, kuris šiek tiek apibarstytas miltais, ir peilį padalinkite į mažus gabalėlius.

Koldūnus įmeskite į verdantį pasūdytą vandenį, sumaišykite, užvirkite. Iškeptus koldūnus virkite 2–3 minutes, neuždarydami dangčio.

Iš keptuvės išimame tinginius koldūnus su bulvėmis, supilame kepti svogūnus. Nepaprastas apetitas!

Juokingi koldūnai su bulvėmis

Norėdami sukurti mūsų kulinarinį šedevrą, turite pasiruošti:

  • Miltai - 6 dideli šaukštai
  • Bulvės - 5 vnt.,
  • Vienas kiaušinis
  • Druska ir malti pipirai - pagal skonį,
  • Grietine
  • Žalumynai dekoravimui.

Gatavo produkto kalorijų kiekis yra apie 180 kcal 100 g.

Mes pradedame virti. Žingsnis po žingsnio receptas yra labai lengvas ir greitas:

  1. Bulvę nulupkite ir susmulkinkite. Mes dedame virti pasūdytame vandenyje,
  2. Virtas šaknines daržoves stumiame į bulvių košę. Į jį įmušame kiaušinį, sudedame druską ir pipirus, viską minkome, kol gaunama vienalytė masė,
  3. Nenustodami maišyti, švelniai supilkite miltus ir suformuokite lengvą bulvių tešlą,
  4. „Tinginių“ recepte nėra koldūnų gaminimo proceso. Paruošta masė tiesiog susukama į ploną dešrą, kuri vėliau padalijama į mažus gabalėlius, kuriuos reikia šiek tiek susukti į miltus,
  5. Panardinkite riekeles į verdantį pasūdytą vandenį. Virimo laikas yra tik trys minutės,
  6. Mes pagauname paruoštus produktus iš keptuvės ir išdėstome juos ant plokštelių, papuošdami žalumynais ant viršaus. Tradicinis patiekimas - su grietine.
  7. Taip pat galite kepti svieste su smulkiai supjaustytu svogūnu, uždedami ant lėtos liepsnos.

Norėdami greičiau virti bulves, į vandenį įpilkite nedidelį šaukštą išlydyto sviesto. Bulvių košės skonis nuo to tik pagerės.

Kaip matote, tinginių koldūnų kepimas su bulvėmis yra labai greitas ir lengvas. Jiems nereikia skulptūros, nerimaujant, kad vėliau jie gali subyrėti. Virimas užtrunka tik keletą minučių, o tai leidžia iš karto mėgautis nuostabiu maistu. Todėl koldūnus geriau virti patiems namuose, nei pirkti patogumų parduotuvėse. Taip pat šis patiekalas tinka tiems, kurie stebi greitai, bet tuo pačiu ir ieško skanių liesų patiekalų.

Indų tobulinimo idėjos

  • Eksperimentuokite su išvaizda. Padaryti „tinginius“ iš tešlos gabalų yra lengviau ir greičiau. Bet jūs galite išvynioti 5 mm storio plokštelę ir iš jos iškirpti mažus apskritimus naudodami stiklą. Gaminiai atrodys kaip monetos,
  • Gėlių žaidimas. Galite spalvinti ruošinį pridedant įvairių daržovių, pavyzdžiui, burokėlių, morkų ar pomidorų, sulčių. Šis žingsnis ypač patiks vaikams. Ir svarbiausia - viskas yra natūralu ir naudinga, be dirbtinių spalvų,
  • Pakeiskite kompoziciją. Pabandykite maišyti bulvių salsą. Patinas vertins papildą kaip smulkiai supjaustytą ir keptą šoninę. Galite pridėti dešros. Skoningus eksperimentus galima atlikti pridedant žolelių ar prieskonių tiesiai į tešlą.

Pakeiskite standartinį receptą, pabandykite, sukurkite. Ir tikrai gausite vaišių, kurie pradžiugins bet kokio amžiaus artimuosius.

Juokingi koldūnai su bulvėmis: receptai

Ukrainos virtuvėje yra daugybė skanių patiekalų, kuriuos lengva paruošti, tinka tiek šventiniam stalui, tiek dienos racionui. Vienas populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų Ukrainoje ir užsienyje yra koldūnai su bulvėmis. Šio patiekalo analogai yra paruošti kitose šalyse, pateikiama daugiau nei šimtas receptų.

Kas yra tinginiai koldūnai

Supaprastinta tradicinio patiekalo versija yra tinginiai koldūnai. Jie apima tuos pačius produktus kaip ir klasikiniame variante - tešlą ir įdarą, tačiau „tingioje“ versijoje įprastos formos produktų formavimo procesas yra praleistas. Pradiniame etape bet koks paruoštas įdaras tiesiog sumaišomas su bandymo baze - šviežia bulvių koše, varškės sūriu, keptais grybais ar svogūnais.

Tada tešla susukama į pailgą dešrą, supjaustytą mažais savavališkos formos gabalėliais, po kurių bulvių ir miltų gaminiai keletą minučių virinami verdančiame pasūdytame vandenyje. Dėl virimo technologijos greičio ir paprastumo tokie koldūnai buvo vadinami tinginiais, o kitas jų pavadinimas - bulvių koldūnai.

Kaip virti tinginius koldūnus su bulvėmis

Yra įvairių patiekalo variantų. Pagrindinis dalykas yra paprastos tešlos sumaišymas su bulvių koše, vėliau formuojant ir verdant mažus bulvių-miltų masės gabalėlius. Jei recepte yra nurodyti kiti produktai, pavyzdžiui, grybai, svogūnai, vištienos kepenėlės, kepenys ir kt., Technologija gali šiek tiek pasikeisti. Daugelis virėjų tokius tinginius koldūnus paruošia ritinėlio pavidalu - bulvių tešla iškočiojama, ant jos išklojamas įdaras, tada ritinys sulankstytas ir supjaustomas porcijomis griežinėliais.

Juodi bulvių koldūnai patiekiami su sviestu, keptu kiaulienos tauku, keptais svogūnais, grietine ar šviežiomis žolelėmis. Gautą patiekalą taip pat galite pagardinti majonezu ar kitu padažu pagal savo skonį. Jei koldūnai virti ne tik su bulvėmis, bet ir su įdaru, išvirus riekelės griežinėliams, galite supilti grietinėlę ar pomidorų padažą, pabarstyti tarkuotu kietu sūriu, o tada kepti orkaitėje. Toks patiekalas yra idealus kaip sotūs pietūs ar vakarienė, jis taps originaliu pagrindiniu patiekalu ant šventinio stalo.

Tinginių koldūnų su bulvėmis receptas

Kiekviena namų šeimininkė savaip gamina tinginius koldūnus su bulvėmis, savo mėgstamame išbandytame paprasto patiekalo recepte yra kulinariniame piggyne. Jei bulvių koldūnai jums vis dar liko neištirta paslaptis, naudokite originalias patiekalo ruošimo instrukcijas su nuotrauka žemiau. Pradėkite nuo tradicinio recepto, o kai jums patogu ir suprantate, kaip tai lengva, galite saugiai eksperimentuoti su padažais, gaminimo būdais ir patiekimo galimybėmis.

Paprastas receptas

  • Laikas: 35 minutės.
  • Porcijos viename konteineryje: 6 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 169 kcal / 100 gramų.
  • Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
  • Virtuvė: slavų.
  • Sunkumas: lengva.

Klasikinė patiekalo versija yra iš tešlos gaminami tingūs koldūnai, kuriuos sudaro tik trys komponentai - bulvės, miltai ir kiaušiniai. Koldūnai patiekiami su lydytu tauku (spirgučiais) ir svogūnais. Sėkmingai papildo patiekalą aromatiniai krapai, dėl kurių jo skonis tampa dar intensyvesnis ir malonesnis. Ruošdami tešlą, turite būti atsargūs su miltais, įpilkite sauso ingrediento griežtai pagal receptą. Jei persistengsite su miltais, tingūs koldūnai pasirodys griežti ir nukošti, o jų skonis nepasikeis į gerąją pusę.

Ingredientai

  • didelių bulvių - 8 vnt.,
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt.,
  • miltai - 1,5 šaukštai.,
  • šviežios kiaulienos taukai - 100 g,
  • svogūnai - 2 vnt.,
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Bulves nulupkite, supjaustykite į ketvirčius, virkite, kol iškeps. Nusausinkite skystį ir, naudodami stūmiklį ar trintuvą, stiebagumbių gabaliukus paverskite bulvių koše.
  2. Įpilkite druskos ir kiaušinių, išmaišykite.
  3. Išsijokite miltus, iš dalies suberkite į bulvių ir kiaušinių pagrindą, minkydami ne labai vėsią, elastingą tešlą.
  4. Mėginamąją masę padėkite ant darbinio paviršiaus, susukite į turnyrą. Aštriu peiliu supjaustykite tešlą į mažus savavališkos formos gabalėlius, kiekvieną susukite į miltus.
  5. Įmerkite ruošinį į verdantį pasūdytą vandenį, po plūdės virkite ne ilgiau kaip 1 minutę. Išimkite šaukštu su plyšiu, įdėkite į gilią lėkštę.
  6. Karštoje keptuvėje pakepinkite mažais gabalėliais supjaustytą kiaulieną su supjaustytu svogūnu. Paruoštas kepti tolygiai supilkite koldūnus.

Juokingi koldūnai su bulvėmis ir grybais

  • Laikas: 45 minutės.
  • Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 187 kcal / 100 gramų.
  • Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
  • Virtuvė: slavų.
  • Sunkumas: lengva.

Jei jums patinka bulvių košės ir keptų grybų derinys, su šiais produktais galite kepti koldūnus. Tokiam patiekalui geriau naudoti pievagrybius, nes jiems nereikia ilgai ruošti - juos tiesiog reikia smulkiai supjaustyti ir kepti. Jei šaldiklyje esate virtų miško grybų arba iš praėjusios nakties vakarienės liko keptų grybų, galite juos drąsiai dėti ir į tešlą. Pirmiausia turėtumėte perduoti produktą per mėsmalę arba sumalti trintuve, kad tešla koldūnams būtų vienalytė, o patys produktai virimo metu nesugriūtų.

Ingredientai

  • bulvės - 0,5 kg
  • pievagrybiai - 0,5 kg
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.,
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas,
  • grietinė - 2/3 šaukštai,
  • česnakai - 2 gvazdikėliai,
  • švieži krapai - krūva,
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas,
  • kietasis sūris - 70 g
  • druska, pagardai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Grybai plaunami, džiovinami, supjaustomi mažais kubeliais, kepti alyvuogių aliejuje.
  2. Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais, supilkite vandenį, virkite, kol suminkštės.
  3. Skystį nusausinkite, įmaišykite karštas bulves į kokteilį su bulvių koše, įmeskite pusę keptų pievagrybių, gerai išmaišykite.
  4. Į šiek tiek atvėsusią bulvių-grybų masę dedama druska pagal skonį, kiaušinis pertraukiamas.
  5. Dalimis dalijami išsijoti miltai ir minkoma minkšta, bet nelipni tešla.
  6. Visa gauta masė padalinta į keletą dalių, kiekviena susukama į 1,5–2 cm storio sluoksnį, supjaustytą mažais deimantais.
  7. Pusgaminiai virinami pasūdytame vandenyje, išdėstyti kepimo inde, suteptame sviestu.
  8. Iš grietinės, pjaustytų česnakų, susmulkintų krapų ir likusių keptų grybų pagaminkite padažą, pagardinkite jį mėgstamais prieskoniais ir laistykite koldūnus. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus.
  9. Kepkite orkaitėje 160–180 ° C temperatūroje iki šviesiai auksinės spalvos plutos.

Liesa be kiaušinių

  • Laikas: 20 minučių.
  • Porcijos viename inde: 3 asmenys.
  • Kalorijų kiekis: 140 kcal / 100 gramų.
  • Paskirtis: priešpiečiams, vakarienėms.
  • Virtuvė: slavų.
  • Sunkumas: lengva.

Tiems, kurie pasninkauja, vegetarizmo šalininkams tinka liesų bulvių „tinginukų“, virtų be kiaušinių, receptas. Šis patiekalas taip pat pasirodo labai skanus, patenkintas, greitai paruošiamas. Užpildykite liesus bulvių koldūnus keptais svogūnais arba aromatiniu aliejumi, pagamintu iš įprasto augalinio aliejaus, česnako ir prieskonių. Iš tinginių koldūnų be kiaušinių galite pasigaminti net šventinį liesą patiekalą, jei po virimo kepkite juos su šviežių daržovių gabalėliais pomidorų-česnakų padaže.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti tinginius koldūnus su bulvėmis

Taip atsitinka, kad grįžote namo iš darbo ir nebeturite jėgų ... O, tikrai. Atrodytų, išeitis rodo pati save - koldūnus išimti iš šaldiklio ir užvirinti. Bet jei iš praėjusios vakarienės vakarienės šaldytuve buvote bulvių koše ar tiesiog virtas bulves, galite pasigaminti nuostabų patiekalą - tinginius koldūnus su bulvėmis. Na, jei nėra paruoštos bulvės ar bulvių košės, turėsite pamerkti į žalias ir greitai išvirti kelias bulves. Tingus bulvių koldūnas ir miltai taip pat gali būti vadinami bulvių koldūnais. Jie paruošiami panašiai kaip koldūnai (minkykite tešlą, iškočiokite „dešrą“, supjaustykite griežinėliais ir kepkite), ir jie skanauja nuostabius koldūnus su bulvėmis, tačiau jums nereikia gaišti laiko gaminant koldūnus. Todėl jie vadinami tinginiais.

Labai sėkmingas ir skanus patiekalas, kurį, kaip taisyklė, mėgsta visi. Mano šeimoje tiek suaugusieji, tiek vaikai mojuoja tinginiais koldūnais už abiejų skruostų. Ir virti juos greitai ir lengvai.

Ingredientai

Tingiems koldūnams:

Bulvės0,5 kg
Miltai300 g
Kiaušinis1 vnt
Sviestas (sviestas)100 g
DruskaParagauti
PipiraiParagauti

Pateikti:

  • vidutinio dydžio svogūnas
  • du šaukštus augalinio aliejaus,
  • krūva krapų.

Juokingi bulvių koldūnai: žingsnis po žingsnio receptas

  1. Nuplaukite, nulupkite bulves. Iškirpkite. Supilkite vandenį tiek, kad jis uždengtų tik bulves, ir užvirkite, kol suminkštės (15 minučių). Kai bulvės išvirs, nusausinkite vandenį ir sutrinkite trintuvu arba bulves praleiskite per mėsmalę.
  2. Įpilkite sviesto, druskos, kiaušinių.
  3. Palaipsniui įpildami miltų, minkykite ne per kietą tešlą. Jis turėtų pasirodyti gana minkštas, neužkimškite jo miltais, kad koldūnai netaptų „guma“. Palikite tešlą šiek tiek "pailsėti". Tuo tarpu kepkite kepsnį patys.
  4. Nulupkite svogūną. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Svogūną supjaustykite nedideliu kauliuku. Kai aliejus gerai įkaista, sudėkite svogūną į keptuvę, perkelkite ant nedidelės ugnies - ir kepimas paruoštas.
  5. Į keptuvę įpilkite verdančio vandens.
  6. Stalą nuvalykite miltais. Iš tešlos iškočiokite „dešrą“ ir peiliu supjaustykite tuos pačius tešlos gabalėlius (koldūnų principu).
  7. Tešlą panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 4–5 minutes. Per tą laiką smulkiai supjaustykite krapus.
  8. Gautus koldūnus išimkite šaukštu su šaukštu, užpilkite ant keptuvės.
  9. Gerai sumaišykite tinginius koldūnus su svogūnų bulvytėmis, ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytų krapų. Apetitingas, skanus patiekalas yra paruoštas.

Po šia nuoroda perskaitykite su mumis, kaip lengva virti skanius koldūnus su kopūstais ir koldūnus su bulvėmis.

Ką valgo tinginiai koldūnai su bulvėmis?

Dėl tinginių koldūnų jie dažniausiai svogūną pakepina ir ant viršaus pabarsto smulkiai supjaustytus žalumynus (kaip mūsų recepte). Vietoj saulėgrąžų aliejaus galite naudoti sviestą.

Svogūnus galite kepti su spirgučiais. Norėdami tai padaryti, kepkite mažus riebalų ar riebios mėsos gabalus ir pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos. Paruošti koldūnai užpilami riebalais, sumaišomi su spirgučiais ir svogūnais.

Kitas variantas, kaip patiekti tinginius koldūnus, yra paruoštus koldūnus užpilkite tirpintu sviestu, sumaišykite, kad neliptų kartu, pagardinkite grietine ir pabarstykite žolelėmis. Be to, virti koldūnai gali būti kepti su svogūnais svieste. Taigi jie įgis naują skonio atspalvį ir padengs švelniu traškumu.

Ir galiausiai galite patiekti tinginius koldūnus, apibarstytus tirpintu sviestu grybų kompanijoje, pakepintus su svogūnais ir troškintą grietinėje su sūriu.

Koldūnų gaminimo galimybės

Bulvių tinginius koldūnus galite paįvairinti, jei pridėsite į tešlą kepti grybai. Kai bulvės bus paruoštos, sutrinkite, suberkite smulkiai supjaustytus pakepintus grybus, kiaušinius, sviestą, miltus ir minkykite tešlą. Tada viskas yra taip, kaip mano recepte.

Kitas variantas: į tešlą galite įmaišyti šiek tiek kieto sūrio, tarkuoto. Bet koks kietas sūris jums patiks. Taip pat į tešlą dedami labai smulkiai supjaustyti ir kepti lašiniai arba tik šiek tiek susmulkinti žalumynai (krapai ar kalendra).

Ciberžolė gali būti naudojama geltoniems koldūnams dažyti.. Įpilkite pusę šaukštelio ciberžolės tiesiai į tešlą. Jei norite sodresnės spalvos, įpilkite šiek tiek daugiau ciberžolės. Šis aštrus prieskonis turi didžiulį vitaminų ir medžiagų, naudingų žmonėms, kiekį. Be to, jūsų vaikams tikrai patiks spalvingi koldūnai.Kaip dažus galite naudoti burokėlių sultis, morkas ar špinatus, susmulkintus trintuve.

Galite suteikti savo "tinginiams" bet kokią formą. Jei tešlą iškočiojate į maždaug 0,5–1 cm storio pyragą, koldūnus galite supjaustyti bet kokiu sausainių pjaustytuvu ar kulka.

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

Bulvių atsiradimas Rusijoje skolingas Petrui I. Būtent jis XVIII amžiaus pradžioje atvežė bulvių iš Europos. Tačiau tikrasis populiarumas ir „antrosios duonos“ bulvės titulas buvo gautas tik XIX amžiaus pabaigoje. Šiandien yra daugiau nei 4000 rūšių bulvių.

Kaip išsirinkti geriausią mūsų tinginių koldūnų veislę? Čia yra keletas pasiūlymų.

  • Jei norite gauti kuo didesnę naudą iš bulvių patiekalų, rinkitės vidutinius ar mažus šakniavaisius. Jie turi daugiau maistinių medžiagų nei dideli.
  • Šviežios ar daigintos bulvės niekada neturėtų būti perkamos. Jame yra daug alkaloidų, kuriais galima apsinuodyti.
  • Jei šakniavaisiai lengvai subraižomi, o jų minkštimas ištuštėja, tai rodo, kad auginant buvo naudojami nitratai.
  • Geros bulvės yra lygios ir elastingos, jų oda turi būti sveika ir nepažeista.
  • Geriausias bulvių košės, iš kurios ruošime savo koldūnus, įvairovę lengva atpažinti pagal jų išvaizdą: paprastai tai yra apvalios šakninės daržovės su šviesia odele ir baltu minkštimu. Tokiose bulvėse yra daug krakmolo, ji yra trupinėlis, greitai virinama, o skonis neįprastai švelnus.

Juokingi koldūnai su bulvėmis - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Nenuostabu, kad jie vadinami tinginiais. Maistas lengvas, skanus ir paruoštas per pusvalandį. Jei nenorite - negalima kepti svogūnų, o koldūnus valgyti tiesiog su bet kokiu padažu ar grietine. Mūsų svetainėje yra naminio majonezo, kuris labai tinka bulvių koldūnams, receptas

Koldūnų kepimas

  1. Nulupkite bulvę.
  2. Supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Sudėkite į keptuvę, užpildykite vandeniu ir užvirkite.
  4. Virtas bulves permeskite per mėsmalę.
  5. Ištirpinkite sviestą.
  6. Talpykloje sumaišykite bulvių košę, ghee, kiaušinius.
  7. Įpilkite druskos ir gerai išmaišykite.
  8. Palaipsniui įberkite miltų.
  9. Minkykite minkštą tešlą.
  10. Apibarstykite miltais, suformuokite į dubenį, sudėkite į švarų dubenį ir uždenkite švariu rankšluosčiu.
  11. Leiskite užvirinti 10–12 minučių.
  12. Padalinkite tešlą į 4 dalis, iš kiekvieno riekelės iškočiokite 1,5–2 cm storio.
  13. Diržus supjaustykite 0,5–1 cm ilgio gabalėliais.
  14. Į keptuvę įpilkite vandens ir palaukite, kol užvirs.
  15. Koldūnus įmeskite į verdantį vandenį ir virkite 3–5 minutes.

Virimo taisyklės

Norint paruošti tinginius koldūnus, jums reikia tų pačių produktų, kaip ir ruošiant tradicinius koldūnus. Skirtumas tas, kad miltai nėra naudojami tešlai ruošti, o dedami tiesiai į įdarą. Tokių koldūnų nereikia skulptūrų.

Be bulvių, į tešlą galite pridėti ir kitų produktų. Dažniausiai kaip priedas naudojami kepti svogūnai. Galite pridėti paruoštų grybų, maltos mėsos ar kepenų, vištienos, sūrio.

Įdomūs faktai! Daugelis mano, kad koldūnus išrado slavai. Tiesą sakant, mūsų protėviai šį patiekalą pasiskolino iš Turkijos virtuvės. Tačiau slavai sugebėjo sugalvoti daugybę įdaro variantų, todėl koldūnus galima saugiai laikyti nacionaliniu patiekalu.

Maisto patiekimas

  1. Įdėkite paruoštus koldūnus į didelį dubenį.
  2. Įpilkite kepsnio.
  3. Švelniai sumaišykite, nepažeisdami koldūnų.

Ant viršaus galite pabarstyti kapotų žolelių.

Receptas „tinginiai koldūnai su bulvėmis“:

Prenumeruokite „Cook in VK“ grupę ir gaukite dešimt naujų receptų kiekvieną dieną!

Prisijunkite prie mūsų grupės „Odnoklassniki“ ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!

Pasidalykite receptu su draugais:

Kaip mūsų receptai?
Įterpti BB kodą:
Forumuose naudojamas BB kodas
HTML kodas, kurį reikia įterpti:
HTML kodas, naudojamas tinklaraščiuose, tokiuose kaip „LiveJournal“
Kaip tai atrodys?

Koldūnai su bulvėmis ir grybais

Labai skanūs yra koldūnai su bulvėmis ir grybais. Virimui galite naudoti šviežius pievagrybius ar virtus miško grybus.

  • 4 bulvės
  • 1 kiaušinis
  • 70 gr. miltai + miltai, skirti dėti,
  • druska, juodieji pipirai pagal skonį,
  • 30 gr sviestas
  • 2 šaukštai grietinės,
  • 200 gr. grybai
  • 1 svogūnas.

Virtas nuluptas bulves virkite pasūdytame vandenyje. Tada suliejame sultinį ir stumiame bulves, sutarkuojame. Leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti ir įmeskite žalią kiaušinį, labai gerai išmaišykite.

Į bulves supilkite išsijotus miltus, minkykite minkštą tešlą. Gali tekti pakeisti miltų kiekį, turime gauti tešlą, kuri nėra tešla, bet tuo pačiu metu ji neturėtų trupėti ir būti per lipni.

Bulvių masę padalinkite į dvi dalis. Kiekvieną dalį susukame į volelį ant lentos, apibarstytos miltais. Dabar mes supjaustome ritinius į tapačius gabalus, gautus koldūnus lengvai pabarstykite miltais.

Patarimas! Šiame etape tinginius koldūnus galima paskleisti ant išbrinkintų miltų pabarstukų, uždengti juos lipnia plėvele ir užšaldyti šaldiklyje, kad būtų galima naudoti ateityje.

Aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus, kai jie taps permatomi, suberkite į mažais griežinėliais supjaustytus grybus ir pakepinkite, kol iškeps. Druskos grybus, jei reikia, pipirus.

Išvirusius tinginius koldūnus išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, dėkite į lėkštę su išpjaustytu šaukštu, pagardinkite grybais ir svogūnais, atsargiai išmaišykite.

Bulvių koldūnai su varške

Galite kepti tinginius bulvių koldūnus su varške. Įpylus šį gaminį į tešlą, skonis bus subtilesnis.

  • 200 gr. bulves
  • 300 gr varškė
  • 3 kiaušiniai
  • 1 šaukšto krakmolo,
  • 1 valgomasis šaukštas miltų + miltų, kuriuos reikia dėti,
  • 40 gr sviestas
  • druskos.

Bulves nulupkite, minkykite bulvių koše. Varškę sutrinkite per sietelį arba plakite plakikliu iki vientisos masės. Sumaišykite bulves ir varškę.

Įmuškite kiaušinius, atskirkite trynius. Mes paimame 20 gr. sviesto, sutrinkite su tryniais. Baltymus plakite atskirai su žiupsneliu druskos. Kai baltymai virsta stabiliomis putomis, sumaišykite juos su krakmolu.

Pirmiausia aliejų su tryniais supilame į bulvių-varškės masę, gerai išmaišome. Tada švelniai įsiterpkite į išplaktus baltymus, atlikdami judesius kaukole iš apačios į viršų. Suberkite miltus (gali prireikti daugiau nei nurodytas kiekis). Tai turėtų būti minkšta, šiek tiek lipni tešla.

Pabarstykite lentą miltais, sudėkite pusę virtos masės ir iš jos iškočiokite volelį. Mes supjaustome volelį į vienodus gabalėlius, lengvai pabarstykite juos miltais ir padarykite įdubą centre, paspausdami gabalą pirštu. Tą patį padarykite su antrąja bandymo puse.

Maisto gaminimo patarimai ir gudrybės

  • Koldūnus kepti galite ne tik augaliniame aliejuje, bet ir svieste.
  • Kepimui galite naudoti kiaulinius taukus. Smulkiai supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais. Jei į tokį skrudinimą pridėsite šiek tiek susmulkintų česnakų ir juodųjų pipirų, aromatas bus tiesiog stulbinantis, o jūsų patiekalas taps maistingesnis ir patiks alkanam vyrui!
  • Įmaišydami miltus, laikykitės tešlos konsistencijos: ji neturėtų tapti pernelyg lipni, kitaip jūsų koldūnai įgis guminį skonį.
  • Norėdami gaminti bulvių košę, galite naudoti mėsmalę, kaip aprašyta recepte, trintuvu arba naudoti įprastą stūmiklį.
  • Galite eksperimentuoti su forma. Pavyzdžiui, tešlą iškočiokite į maždaug pusės centimetro storio sluoksnį ir stikline iškirpkite apskritimus. Jūsų „tinginiai“ pasirodys lyg monetos. Vaikų meniu galite naudoti sausainių pjaustytuvus.
  • Vaikai taip pat įvertins tingių spalvų bulvių koldūnus. Spalvą galite pridėti naudodami burokėlių, morkų ar pomidorų sultis. Malti špinatai trintuve gali būti dedami tiesiai į tešlą, taigi gausite švelnius žalius koldūnus.
  • Norėdami gauti pikantiškumo, į koldūnus galima dėti smulkiai pjaustytų ir lengvai pakepintų grybų.

Jaučiatės ruošę tradicinius koldūnus?

  • Sužinokite skanių vasarinių koldūnų su vyšniomis gaminimo receptą.
  • Nepraleiskite braškių sezono ir turėkite laiko pasimėgauti naminiais koldūnais su braškėmis.
  • Užimtos namų šeimininkės ruošia maistą ateičiai. Koldūnai su bulvėmis gerai laikomi šaldiklyje.

Vegetariškas receptas be kiaušinių

Pašte galite virti vegetariškus koldūnus be kiaušinių.

  • 400 gr. bulves
  • 150 gr. miltų
  • 1 šaukštelis druskos
  • 2-3 šaukštai augalinio aliejaus.

Dėl padavimo:

  • 2 šaukštai augalinio aliejaus,
  • 1 svogūnas,
  • 150 gr. pievagrybiai (nebūtina).

Virkite bulves jų odoje, kol išvirtos. Kai bulvė atvės tiek, kad nesudegins pirštų, nulupkite.

Tada jums reikia pjaustyti bulves, galite trinti ant mažiausio tarka arba praeiti per mėsmalę. Į supjaustytas bulves supilkite augalinį aliejų ir suberkite miltus. Minkykite minkštą tešlą.

Iš tešlos iškočiojame volelį, supjaustome jį mažais savavališkos formos gabalėliais. Virkite koldūnus, kol jie bus virti pasūdytame verdančiame vandenyje.

Kepkite. Norėdami tai padaryti, pakepinkite svogūnus augaliniame aliejuje. Jei norite, svogūną galite pridėti smulkiai supjaustytų pievagrybių. Kepkite, kol suminkštės, pagardinkite druska, pagardinkite pipirais. Mes pakepiname virtus tinginius koldūnus.

Juokingi koldūnai su bulvėmis liesi be kiaušinių - vaizdo receptas

Lenti koldūnai gali būti patiekiami su liesu majonezu ar grybų padažu. Na, kol kas viskas apie tinginius koldūnus. Kas šiandien virė su mumis, apetitas visiems!

Jei jums patiko receptai, spustelėkite socialinių tinklų mygtukus ir išsaugokite receptus savo puslapyje. Būsime dėkingi už komentarus ir papildymus.

Juodi koldūnai su bulvėmis ir malta mėsa

Jei norite paruošti labiau tenkinančią patiekalo versiją, tuomet turėtumėte pasigaminti tinginius koldūnus su bulvėmis ir malta mėsa. Maltą mėsą galima naudoti bet kurią, galima ir iš mėsos, ir iš vištienos.

  • 300 gr bulves
  • 20 gr. sviestas
  • 150 gr. miltai (apytiksliai)
  • 1 kiaušinis
  • 300 gr malta mėsa
  • 1 svogūnas,
  • kepimo aliejus
  • 1 šaukštas pomidorų pastos (nebūtina).

Mes išvalome bulves, virkite, kol virti. Nupilkite sultinį, į bulvių košę įdarykite karštas bulves. Įpilkite sviesto ir išmaišykite. Kai bulvės šiek tiek atvės, į ją įmeskite žalią kiaušinį, jei reikia, pagardinkite pipirais, druska. Suberkite miltus. Minkykite minkštą tešlą.

Bulvių masę paskleidžiame ant miltais apibarstytos lentos, iš jos iškočiojame volelį. Supjaustykite volelį į mažus gabalėlius. Kiekvieną skiltelę supjaustykite miltais su riekelėmis, formuodami tinginius bandeles plokščių pyragų pavidalu, kurių centre būtų depresija. Virkite koldūnus pasūdytame verdančiame vandenyje.

Ruošiame degalinę. Augaliniame aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus. Kai jis taps permatomas, į svogūną įpilkite maltos mėsos ir toliau kepkite, kol mėsa bus paruošta. Druska ir pipirai malta mėsa, jei norite, įpilkite į jį pomidorų pastos ir sumaišykite. Pagardinkite virtą mėsos padažą virtais tingiais koldūnais.

Virimas su svogūnais ir šonine

Pabandykite gaminti bulvių tinginius koldūnus su svogūnais ir spirgučiais. Patiekalas negali būti vadinamas tinkamos mitybos modeliu, tačiau jis yra labai skanus, todėl kartais galite sau leisti tokį patiekalą.

  • 8 vidutinio dydžio bulvės
  • 2 kiaušiniai
  • 1 didelis svogūnas (svogūno svoris apie 250 gramų),
  • 100 gr. šviežios kiaulienos taukai
  • miltų - kiek išeis
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Bulves nulupkite ir išvirkite. Sultinį nusausinkite, o bulves sutrinkite į bulvių košę. Bulvių košei leisti šiek tiek atvėsti ir sudėti žalius kiaušinius, išmaišyti. Pabarstykite šiek tiek miltų, minkydami tešlą, kuri neliptų prie rankų.

Iš tešlos iškočiojame ne storas bandeles. Supjaustykite juos mažais gabalėliais. Kiekviename gabale mes padarome skylę pirštu. Virkite virtus koldūnus į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 5–7 minutes. Tada mes išimame šaukštą su plyšiu ant lėkštės.

Mes supjaustome riebalus mažais kubeliais. Mes paskleidžiame jį keptuvėje ir pynimo košes. Kai kepsniai kepa, reikia atsargiai juos pagauti šaukštu su plyšiu. Smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkime jį ant išlydytų riebalų iki auksinės spalvos. Virtus koldūnus užpildykite keptais svogūnais ir spirgučiais, atsargiai išmaišykite ir patiekite.

Kepti tingūs koldūnai su bulvėmis

Virti koldūnai neturi būti verdami, juos galima kepti keptuvėje.

  • 1 kg bulvių
  • 1 kiaušinis
  • 500 gr. grietine
  • 20 šaukštų miltų
  • 6 šaukštai augalinio aliejaus.

Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais, kad greičiau užvirtų, ir virkite, kol iškeps. Kepdami įpilkite druskos, pasirinktinai galite įdėti lauro lapą. Nusausinkite sultinį, bulvių košę bulvių koše.

Įpilkite košės grietinės ir žalio kiaušinio, sumaišykite, pagal skonį įpilkite pipirų ir kitų prieskonių pagal savo skonį. Gerai išmaišykite ir suberkite išsijotus miltus. Minkykite minkštą tešlą, ji turėtų likti šiek tiek lipni.

Ant lentos, tankiai apibarstytos miltais, iškočiokite paruoštus tešlos ritinius ir supjaustykite juos gabalėliais. Įkaitiname aliejų keptuvėje, pakepiname virtus koldūnus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Pomidorų padažą rekomenduojama kepti ant koldūnų.

Orkaitėje kepami tinginiai koldūnai

Kitas tingių koldūnų kepimo variantas yra kepimas orkaitėje. Mes paruošime jiems bulvių tešlą su sūriu. Galite naudoti bet kokį jums patinkantį sūrį. Galite pasiimti kietą sūrį, fetos sūrį ar net lydytą sūrį.

  • 400 gr. bulves
  • 100 gr. miltų
  • 20 gr. sviestas
  • 1 trynys + 1 kiaušinis
  • 10 gr. šviežių krapų
  • 150 gr. sūrio, iš kurio 100 gr. į tešlą ir 50 gr. pabarstyti
  • druska, juodieji pipirai pagal skonį,
  • 200 gr. grietine
  • aliejaus, kuris suteptų pelėsį.

Bulves nulupkite ir virkite, kol suminkštės. Sūdykite su druska, sutrinkite bulves iki košės, supilkite sviestą. Kai bulvės šiek tiek atvės, įpilkite žalio trynio ir 100 gr. tarkuoto sūrio. Sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Minkyti. Palaipsniui supilkite išsijotus miltus, minkykite minkštą tešlą.

Iškočiojame maždaug 2,5 cm skersmens tešlos ritinėlius, supjaustome ritinius į mažus gabalėlius. Kiekvienas gabalas iš abiejų pusių pamerkiamas griežinėliais į miltus ir šiek tiek išlyginamas.

Kepimo indą sutepkite aliejumi. Mes paskleidžiame koldūnus. Grietinę sumaišykite su druska, juodaisiais pipirais ir kitais prieskoniais, kaip norite. Jei grietinė yra naminė ir tiršta, tada ją reikia šiek tiek praskiesti vandeniu.

Žalią kiaušinį plakite atskirai ir supilkite į grietinę. Išvirus, supilkite koldūnus į formą. Užpildas turėtų juos visiškai uždengti. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tada mes išimame formą ir pabarstome sūriu ir vėl dedame formą į orkaitę, kad sūris išsilydytų.

Komentarai ir apžvalgos

2016 m. Gegužės 6 d. Maolle #

2015 m. Spalio 15 d. „Bardo“ #

2015 m. Spalio 14 d. Iyka #

2014 m. Rugsėjo 8 d. Jekusya #

2014 m. Rugsėjo 7 d. Elenochka26 #

2014 m. Rugsėjo 7 d. Aleksei 86 86 # (recepto autorius)

2014 m. Rugsėjo 5 d. „Nata-987 #“

2014 m. Rugsėjo 5 d. Aleksei 86 86 # (recepto autorius)

2014 m. Rugsėjo 5 d. Caramel77 #

2014 m. Rugsėjo 5 d. Aleksei 86 86 # (recepto autorius)

2014 m. Rugsėjo 5 d. Milodora #

2014 m. Rugsėjo 5 d. „Lulu 2014“ #

2014 m. Rugsėjo 5 d. Aleksei 86 86 # (recepto autorius)

2014 m. Rugsėjo 5 d. Aleksei 86 86 # (recepto autorius)

2014 m. Rugsėjo 5 d., Tatjana9999 #

2014 m. Rugsėjo 5 d. „Olya-Olga 96 #“

2014 m. Rugsėjo 5 d. Nataša Sasha #

2014 m. Rugsėjo 5 d. Aleksei 86 86 # (recepto autorius)

Prisiregistruokite arba prisijunkite, jei jau užsiregistravote.

Galite patekti į svetainę neužsiregistravę ir neįvedę slaptažodžio naudodami savo sąskaitą šiose svetainėse:

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Kugelis - kaip pasigaminti namuose (Balandis 2020).