Greita okroshka su kefyro dešra

1. Išvirkite kiaušinius, bulves, atvėsinkite ir nulupkite. Virkite dešrą.

2. Dubenyje supjaustykite mažais kubeliais, bulves, kiaušinius ir dešrą.

3. Suberkite kubeliais supjaustytus agurkus, ridikėlius.

4. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų.

5. Gerai išmaišykite ir leiskite užvirinti.

6. Įdėkite okroshka į dubenėlius ir supilkite kefyrą. Druska pagal skonį ir patiekiama.

Žingsnis po žingsnio receptas

Gerai nuplaukite agurkus ir ridikėlius, supjaustykite ponytails, supjaustykite plonais žiedais. Virtą dešrą supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir krapus. Viską sumaišykite.

Supilkite dešros ir daržovių mišinį su kefyru. Įpilkite druskos pagal skonį. Aštrių patiekalų mėgėjams galite pridėti krienų ar garstyčių. Patiekite okroshka šaltai. Nepaprastas apetitas!

Ar tau patinka receptas?
Geriausia ačiū - užsiprenumeruokite mūsų „Zen“ kanalą :).

Okroshka ant kefyro su virta dešra - klasikinis receptas

Okroshka ant kefyro su šviežiais agurkais ir jaunais ridikėliais pasirodo skanu, gaivinanti ir patenkinanti.

Ingredientai

  • 2-3 bulvių gumbų,
  • 3 kiaušiniai
  • 2 švieži agurkai
  • 10 vnt ridikėliai
  • 300 g virtos dešros,
  • 0,5 l vandens
  • krūva krapų
  • krūva žalių svogūnų,
  • druska pagal skonį
  • citrinos sulčių pagal skonį.

Virimas:

  • Virti bulvių gumbai, kol virti, virti kietai virtus kiaušinius.
  • Tada visus virtus ingredientus, taip pat gydytojo dešrą, ridikėlius ir agurkus supjaustome kubeliais. Smulkiai supjaustykite krapą ir svogūną peiliu.
  • Į atskirą indą supilkite rūgštaus pieno gėrimą, vandenį, pagal skonį įberkite druskos ir pagal skonį įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite.
  • Sumaišykite visus paruoštus ingredientus puode, išmaišykite ir atšaldykite okroshka prieš patiekdami 30-40 minučių.

Ingredientai

  • Apie 5 vidutinės bulvės
  • Keli žalumynai pagal jūsų skonį
  • 3 švieži agurkai
  • Kefyro litras (gali būti naudojamas bet koks riebalų kiekis)
  • 4–6 šviežių ridikų
  • Druska, malti pipirai pagal skonį
  • Šaukštas garstyčių (kiekį galite pritaikyti pagal savo skonį)
  • 400 gramų dešros (galima naudoti dvi ar daugiau rūšių)
  • Litras šalto mineralinio vandens su dujomis
  • 6 kietai virti kiaušiniai

Okroshka ant kefyro su rūkyta dešra

Šalta sriuba gali būti patiekiama ne tik su virta dešra, ją taip pat galima pakeisti rūkytu produktu. Tai pasirodo gana neįprasta ir skanu, tačiau viskas priklauso nuo naudojamos rūkytos dešros įvairovės.

Ingredientai

  • 3 bulvių gumbai,
  • 1-2 šviežių agurkų
  • 3 kiaušiniai
  • 300 g rūkytos dešros,
  • 3 ridikėliai,
  • krapai ir žali svogūnai,
  • 600 ml vandens
  • 600 ml kefyro,
  • druska pagal skonį
  • actas pagal skonį.

Virimas:

Kaip virti skanią okroshka su kefyru?

Čia viskas paprasta:

1. Jei naudojate dešrą, ją reikia smulkiai supjaustyti į juosteles ar kubelius. Dėl tinginių galite jį sutarkuoti ant šiurkščiavilnių tarka.

Jei naudojate mėsą, tada ją reikia virti (geriausia skirtingų veislių) ir atvėsinti. Toliau mėsa suplėšoma arba supjaustoma. Kaip tau patinka. Klasikiniame recepte - jie ją suplėšo, sutrina. Okroshka iš žodžio - trupėti!

Naudokite dešrą ar mėsą. Mes supjaustėme dešrą į kubelius, o jei mėsa, tada mes supjaustome

2. Tada supjaustykite kubeliais arba šiaudeliais agurkus, virtas bulves ir kiaušinius.

3. Įpilkite ridikėlių, kaip norite. Sriubos spalva bus patrauklesnė ant stalo. Įsivaizduokite, kaip supjaustytas ridikėlis žaidžia puodelyje, prisotindamas jį spalva. Tai ne tik skonį, bet ir apetitą!

Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus.

4. Kitas supjaustykite svogūną ir supjaustykite žalumynus. Atlikite net pjūvius.

5. Tada supilkite mišinį su kefyru ir grietine ir palikite šaldytuve 40 minučių. Galite druskos iš karto, arba jau galite patiekti.

6. Po to šią medžiagą užpilkite mineraliniu vandeniu (gazuotas) arba paprastu virintu (iš anksto atvėsintu).

Paruoštą okroshka galima užpilti ant plokštelių ir valgyti su malonumu.

Tuo pačiu metu yra akimirkų. Jau mėgėjas.

Galite nedelsdami užpilti mineraliniu vandeniu arba vandeniu kartu su kefyru. Ir jūs galite po vieną. Tiesiog paruoškite mišinį, ir jau proceso metu, kai atsisėsite prie stalo, tada į mišinį į kiekvieną lėkštę įpilkite ir mineralinio vandens.

Pavyzdžiui, ant 5 litrų talpos keptuvės galite išvirti visą mišinį iš karto ir užpildyti mineraliniu vandeniu. Nes ji reikalauja, kad pakeliui ir kaip jūs valgysite barščius ... Tai vėlesni laikai, visada skaniau. Taigi okroshka užpilama ir mirkoma kefyre. Čia jūs jau žiūrite, kaip jums patinka!

Vėlgi, kai gaminame jį ant drobės, mes stengiamės užpilti drožles atskirai, kad mišinys netaptų lieknas agresyvioje aplinkoje. Dėl virtos bulvės ir spalvos pasikeičia ir tampa rūgščios dėl ilgalaikio kvaso poveikio. Su mineraliniu vandeniu gali nutikti tas pats. Todėl vanduo šiuo atveju yra teisingesnis tuoj pat pilamas. Kefyras suteikia daugiau sodrumo ir sujungia visus ingredientus pagal skonį. Pasirodo, puiki sriuba. Išbandykite šį receptą.

Patiekite šaltą sriubą su ruda duona, šviežiu česnaku ir žaliaisiais svogūnais.

Produktai

kefyras1,1 L
mineralinis vanduo700 ml
virta dešra425 g
bulvių6 vnt
kiaušiniai6 vnt
ridikėliai5 vnt.
agurkai4 vnt
krapai6 šakos
žali svogūnai5 šakos
krienai35 g
garstyčios25 g
druska5 g

Virimas:

1. Bulves ir kiaušinius išvirkite. Tada atvėsinkite iki šiltos būklės ir geriau, jei yra laiko, valandą atvėsinti šaldytuve. Taigi maistą lengviau pjaustyti ir okroshka po virimo nereikia papildomai atvėsinti.

2. Nulupkite juos, supjaustykite mažais kubeliais. Tuo pačiu būdu išpjaustykite visus kitus sąrašo produktus - ridikėlius, agurkus ir dešrą. Dešra gali būti naudojama viena forma arba kartu su keliomis. Smulkiai supjaustykite žalumynus.

3. Dabar visus šiuos produktus sujunkite į vieną dubenį. Tam geriau naudoti lėkštę su dangčiu, kad būtų patogiau laikyti sriubą.

4. Druską (apie arbatinį šaukštelį) ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens, kad ji netrukus pasklistų okroskoje. Jei norite, jei jums patinka rūgštus, galite pridėti citrinos rūgšties (apie pusę šaukštelio). Supilkite į keptuvę.

5. Iš anksto atvėsinkite kefyrą ir vandenį. Supilkite juos ir į keptuvę. Įpilkite garstyčių, sureguliuodami jų kiekį pagal skonį, atsižvelgiant į jų „energingumą“. Viską gerai išmaišykite. Pagal skonį galite pridėti pipirų, įpilti kefyro ar vandens.

Galite patiekti iš karto arba leisti užvirinti keletą minučių.

Receptas su mineraliniu vandeniu ir garstyčiomis

Klasikinis „okroshka“ su kefyru ir dešra receptas gali būti įvairus su kitais ingredientais, pavyzdžiui, įpilkite garstyčių ir mineralinio vandens. Šalta sriuba iš karto įgyja įdomių, pikantiškų ir ryškių skonio natų.

Ingredientai

  • 250 g ridikėlių
  • 3 švieži agurkai
  • 4 bulvių gumbai,
  • 3-4 kiaušiniai
  • 300 g saliamio
  • 1,5 litro kefyro,
  • 1 litras mineralinio (putojančio) vandens,
  • svogūnų ir krapų žalumynai,
  • 1–2 šaukšteliai garstyčios
  • druska pagal skonį
  • 1 valgomasis šaukštas. l obuolių sidro actas.

Virimas:

  • Virkite kiaušinius ir bulves, kol jie bus virti, o tada tiesiog supjaustykite juos kubeliais.
  • Taip pat kubeliais supjaustytą saliamį, šviežius agurkus, ridikėlius.
  • Susmulkinkite krapus ir petražoles.
  • Į keptuvę supilkite raugintą pieno produktą, labai gazuotą mineralinį vandenį,
  • įpilkite druskos pagal skonį.
  • Įdėkite garstyčias ir įpilkite vaisių acto, sumaišykite.
  • Dabar mes paskleidžiame visus paruoštus ingredientus, sumaišykite, atvėsinkite okroshka ir patiekite.

Okroshka ant kefyro su mineraliniu vandeniu ir actu. Kaip virti okroshka su kefyru ir mineraliniu vandeniu?

Aš tik norėjau pridurti, kad vietoj virinto vandens, kuris atvėsinamas prieš pilant, galima įpilti tik mineralinio vandens. Bus dar skaniau!

Šiuo atveju kefyras ir visos sudedamosios dalys taip pat gaminami pagal receptą.

Bet jūs galite tai padaryti šiek tiek kitaip. Pvz., Daugelis pakeičia pagrindinį klasikinį „okroshka“ receptą kvasu, gamindami jį ant vandens ar mineralinio vandens, pridėdami acto.

Norėdami tai padaryti, sumaišykite nedidelį kiekį šalto virinto vandens su actu. Vanduo tuo pačiu metu turėtų pasirodyti šiek tiek rūgštus. Svarbiausia nepersistengti su actu. Viskas daroma pagal skonį!

Kalbant apie kefyrą, jo visiškai negalima pridėti kartu su actu. Nes tokiu atveju kefyras yra tiesiog pakeičiamas vandeniu ar mineraliniu vandeniu. Taip pat yra mėgėjas!

Svarbiausia - žingsnis po žingsnio laikytis virimo stiliaus ir sekos. Ir tada, kai prasideda liejimo etapas, jūs jau galite čia atlikti eksperimentus.

Todėl kartais rekomenduojama neužpildyti visos lėkštės iškart, o prie stalo daryti būtent tą okroshka, kuri jums labiausiai patinka. Pavyzdžiui, jums patiks kefyras su mineraliniu vandeniu ir dešra, kiti - su vandeniu su actu.

Tuo pačiu metu jūs vis tiek galite paįvairinti „okroshka“ receptą pridėdami majonezo, garstyčių ar krienų. Tik įsivaizduokite, kad kiekvieną kartą iš paruoštų ingredientų galite valgyti patiekalų, kurių pagrindas gaminamas pagal klasikinį receptą.

Virimo žingsniai

  1. Virkite kietai virtus kiaušinius.
  2. Nuplaukite bulves ir virkite jas žievelėje, kol suminkštės.
  3. Kai kiaušiniai išvirę, trynius atskiriame nuo baltymų.
  4. Ridikėlius, agurkus, kiaušinių baltymus ir dešrą supjaustome plonomis juostelėmis.
  5. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus.
  6. Į atskirą dubenį sudėkite kiaušinių trynius, žaliuosius svogūnus, krienus ir garstyčias. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
  7. Supilkite šiek tiek kefyro ir vėl gerai išmaišykite.
  8. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  9. Visus kitus komponentus mes paskleidžiame į kefyro mišinį.
  10. Smulkiai supjaustykite krapus ir supilkite į dubenį.
  11. Sudėkite ir išmaišykite.
  12. Supilkite kefyrą ir mineralinį vandenį. Sumaišykite.

Šalta kefyro sriuba su išrūgomis

Kiekviena šeimininkė turi savo klasikinį receptą, kaip gaminti okroshka ant kefyro su dešra. Be kefyro, kai kurie taip pat prideda tokio ilgaamžiškumo ir grožio gėrimo kaip išrūgos.

Ingredientai

  • 3 švieži agurkai
  • 3 kiaušiniai
  • 3 bulvių gumbai,
  • 300 g virtos dešros,
  • krapų ir svogūnų žalumynai,
  • 1 litras kefyro,
  • 3 šaukštai. l grietine
  • 1 litras serumo
  • druska pagal skonį.

Virimas:

  • Mes paimame bulves, jau išvirtas iš anksto ir supjaustome kubeliais, galite naudoti daržovių pjaustyklę Niser, kurios dėka kubeliai yra lygūs ir tikslūs. Net dešra praeis pro tokį purkštuką, jei iš pradžių ji bus supjaustyta poveržlėmis.
  • Dabar kiaušinius mes juos taip pat iš anksto verdame, perleidžiame du per niserį arba supjaustome kubeliais, o likusius kiaušinius sumalkite ant įprastos smulkios tarkos, supilkite į atskirą dubenį.
  • Į kiaušinį, taip pat tris agurkus ant trintuvės, dedame susmulkintus krapų ir svogūnų žalumynus, druską, galima truputį patroškinti. Dabar paimkite bulvių trupinį ir minkykite.
  • Kitas, mes sujungiame visus ingredientus į vieną keptuvę, įvedame kefyrą ir išrūgas, įdedame kitą rūgštaus pieno produktą ir viską gerai išmaišome.
  • Paruošta okroshka patiekiama atšaldyta.

Okroshka su kefyru su jautiena

Ir čia dar lengviau nei paprasta. Vietoj dešros reikia virti jautieną, o po to supjaustyti ar suplėšyti į šaldytuvą.

Tai viskas šiandienai.

Kokį „okroshka“ ant kefyro receptą pirmenybę teikiate? Pasidalykite savo pasirinkimu, tarnaukite pilant mišinį ... Kaip jums sekasi? Su mineraliniu vandeniu, vandeniu? Ar pridedate acto ar krienų.

Pasidalykite savo receptu, kaip aš jums tai padariau. Kas žino, gal keisimės su jumis patirtimi, o kitos dienos bus dar skanesnės ...

Kefyras okroshka su sorbele

Rūgštynės yra pavasarinis augalas, žinomas dėl savo turtingos vaistinės sudėties. Jei dar nebandėte virti okroshka su sorbele, kefyru ir dešra, tada pasiimkite klasikinį užrašo receptą, rezultatas jus maloniai nustebins.

Ingredientai

  • 500 g šviežios rūgštynės,
  • 5 bulvių gumbai,
  • 5 kiaušiniai
  • 500 g dešros,
  • 400 g šviežių agurkų,
  • 3 l vandens
  • 1 litras kefyro,
  • krūva žalių svogūnų,
  • krūva krapų
  • 200 g ridikėlių
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas:

  • Į keptuvę įpilkite 3 litrus vandens, leiskite užvirti ir įpilkite smulkiai supjaustytos soros, nupjaukite žolę tiesiai kojomis. Virkite 10 minučių, tada atvėsinkite soros sultinį.
  • Kol sultinys užšąla, imame išvirtus ir nuluptus kiaušinius ir bulves, supjaustytus kubeliais.
  • Taip pat supjaustykite kubeliais trupintus agurkus, ridikėlius ir dešreles, galite virti ar kumpį.
  • Kai tik rūgštynių sultinys atvės, supilame į jį visus ingredientus, supilame rauginto pieno gėrimą, nepamirškime apie žalumynus, kuriuos taip pat smulkiai pjaustome.
  • Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite, paragaukite. Jei nėra pakankamai rūgšties, tuomet galite ją parūgštinti actu arba geriau citrinos sultimis. Atvėsiname oksalinę okroshka ir patiekiame prie spyruoklinio stalo.

„Okroshka“ latvių kalba

Burokėlių ir burokėlių receptas daugeliui gali pasirodyti keistas, tačiau latviai nieko stebėtino. Galų gale, tai yra klasikinė šaltos sriubos versija latvių virtuvėje. Mes kepsime burokėlių okroshka su dešra, tačiau patys latviai tokio ingrediento į patiekalą neprideda.

Ingredientai

  • 1-2 šviežių agurkų,
  • 1 burokėlis
  • 2 bulvių gumbai,
  • 4 kiaušiniai
  • 1 litras kefyro,
  • 200 g virtos dešros,
  • krūva krapų
  • krūva žalių svogūnų,
  • 500 ml vandens
  • 1 šaukštelis garstyčių.

Virimas:

  • Virkite kiaušinius, bulvių gumbus ir burokėlius, atvėsinkite.
  • Smulkiai supjaustykite žalumynus, kubeliais supjaustytą dešrą, taip pat virtas bulves su kiaušiniais.
  • Burokėlius perkoškite per trintuvą, agurkus taip pat galima pjaustyti arba supjaustyti kubeliais.
  • Pirmiausia į keptuvę supilkite žalumynus, pabarstykite druska ir šaukštu šiek tiek sutrinkite.
  • Po to, kai klojame likusius ingredientus, išskyrus runkelius, dedame paskutinį.
  • Dabar mes supilame rūgštaus pieno gėrimą, vandenį, įpilame garstyčių, sumaišome, jei norite, taip pat galite įdėti grietinės.
  • Salotas pasūdykite latviškų burokėlių okroshka ir patiekite.

Kaip virti okroshka ant kefyro su vandeniu, dešra, ridikėliais ir actu

Į okroshka daugelis prideda acto arba citrinos sulčių (rūgšties). Tai suteikia jai ypatingo pikantiško rūgštumo. O skoniui subalansuoti galite įberti truputį granuliuoto cukraus. Aš siūlau jums išbandyti šį receptą, pridedant acto.

Geras patarimas

  • „Okroshka“ komponentus galite pjaustyti bet kokiu jums patogiu būdu. Tai neturės įtakos kokybei ir skoniui.
  • Norėdami "okroshka" įgavo turtingesnį skonį, galite pridėti vieną ar du šaukštus grietinės.
  • Kefyrui geriausia naudoti 2,5% riebumo.

Vasarą mano artimieji atsisako valgyti karštus pirmuosius patiekalus. Todėl aš turėjau ieškoti išeities, kaip maitinti juos skystu. Mano pirmasis šaltas patiekalas buvo okroshka ant išrūgų, bet vaikams tai visai nepatiko. Ateityje aš turėjau virti okroshka ant vandens. Kepdami tiesiog pridėkite šiek tiek grietinės ir gausite patenkintą patiekalą su sodriu skoniu. Bet kažkaip nenorėjau visą laiką šerti „okroshka“. Ir aš nusprendžiau virti šaltą barščius. Jis praktiškai nesiskiria nuo klasikinio barščio, jis tik atgaivina šilumą. Kelis kartus net kepiau „gazpacho“. Ši sriuba turi labai sodrų pomidorų skonį.

Okroshka ant kefyro su pomidorais

Pasirodo, okroshka galima virti ne tik su agurkais ir ridikėliais, bet ir su pomidorais. Tiems, kurie nusprendžia atrasti ką nors naujo, rekomenduojame geriau susipažinti su šiais receptais.

Ingredientai

  • 1 litras kefyro,
  • 2 šaukštai. l majonezo
  • 300 g virtos dešros,
  • 7 bulvių gumbai,
  • 200 g ridikėlių,
  • 5 kiaušiniai
  • 4 agurkai
  • 3 pomidorai
  • 1,5 litro mineralinio vandens (putojančio),
  • šviežių žolelių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas:

  • Įdedame majonezo, supilame kefyrą, putojantį vandenį, įdedame druskos ir pipirų, išmaišome.

„Okroshka“ yra beveik paruošta, belieka tik atvėsti ir patiekti. Pikantiškų patiekalų gerbėjams garstyčių galima dėti į šaltą sriubą.

Taratorius - okroshka pagal bulgarų receptą

Taratorius yra klasikinis okroshka receptas ant kefyro bulgarų virtuvėje. Ši parinktis yra paruošta be dešros ir bulvių, pasirodo, lengva ir dietinė šalta sriuba.

Ingredientai (vienai porcijai):

  • 500 ml kefyro,
  • 2 švieži agurkai
  • 2-3 graikiniai riešutai,
  • 2-3 skiltelės česnako,
  • žalumynai pagal skonį,
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

  • Tris šviežius agurkus ant smulkios trintuvės supilkite į gilią lėkštę.
  • Į daržovę išspaudžiame aštrių daržovių gvazdikėlius, įberiame druskos ir pagal skonį smulkiai supjaustytų žolelių, supilame kefyrą.
  • Išmaišykite ir pabarstykite aušinimo sriubą tarkuotais graikiniais riešutais.

Iš siūlomų klasikinių „okroshka“ variantų su dešra ant kefyro kiekviena šeimininkė tikrai ras savo skanaus patiekalo receptą. Tačiau nesigilinkite į pasiektą rezultatą, nes pridėjus kardamono, kalendros, mėtų, salotų ir kitų ingredientų, gausite dar originalesnį šaltos sriubos receptą. Beje, daugelis virėjų į okroshka prideda ne dešros ir ne mėsos, o rūkytos žuvies, ji pasirodo gana skani ir neįprasta.

Video receptas klasikinei okroshka ant kefyro ir vandens su dešra, garstyčiomis ir majonezu

Jei šį patiekalą kepsite pirmą kartą, tada tikrai nepadėsite studijuoti šio vaizdo įrašo recepto. Autorius išsamiai papasakos apie visus maisto gaminimo veiksmus ir pagrindines paslaptis. Dėl to „okroshka“ yra labai skani ir, esu įsitikinusi, ne mažiau skani.

„Okroshka“ yra gana vasariškas patiekalas. Mūsų šeima jį labai myli, kad mes ją gaminame ištisus metus. Juk prisiminti sūrų laiką lietingą ar šaltą dieną visada yra puiku! Visus jai skirtus produktus galite įsigyti bet kuriuo metų laiku. O vasarą šis patiekalas nepalieka mūsų stalų - tereikia laiko pasigaminti.

Karštas barštis, kopūstų sriuba ir kitos sriubos - visa tai, be abejo, gerai. Bet karštyje norisi ko nors gaivaus, skanaus ir patenkinančio. Ir tada okroshka ateina į pagalbą. Ir jei jūs neturite laiko paruošti mėsos, tai gerai. Galų gale, skanu okroshka gali būti paruošta su dešra.

Nuneškite straipsnį sau į socialinius tinklus, kad skanūs receptai visada būtų po ranka. Linkiu sėkmės! Greitai pasimatysime!

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Slav snacks - Slav party tutorial (Balandis 2020).